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Banquet, exposition gastronome


Date Du au
Exposition Banquet, cité des sciences 2021-2022

Cette exposition sur le thème cher aux gourmets-gourmands est conçue avec la complicité du chef Thierry Marx et de scientifiques. L'exposition "Banquet" est organisée alors que nous fêtons le onzième anniversaire de l’inscription du repas gastronomique français au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO (Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture). En effet la gastronomie française est un héritage qu'il faut garder, choyer, alimenter constamment.

L’exposition propose un parcours sensoriel en trois parties : cuisine, goût et savoir-vivre à table.

Cuisine

Devenez un apprenti cuisinier pour apprendre les techniques et les savoir-faire culinaires : manier des ustensiles, les différents modes de cuisson, dresser des plats, écouter les chefs parler de leur plat signature, etc. Cet espace est organisé autour de neuf postes.

Amuse-bouche

Vous devenez cobaye et participez à des expériences gustatives quelque peu surprenantes. Que se passe t-il quand on modifie la couleur, la texture ou encore l’arôme d’un aliment ? Cela change notre perception et déroute totalement notre cerveau et notre... goût.

Convive

Le banquet, en France, est un moment fort qui mêle le plaisir gustatif et les interactions sociales. Dans cet espace vous assistez à un spectacle qui met à l’honneur un univers où le menu imaginé par le chef Thierry Marx et le scientifique Raphaël Haumont vous surprendra. Ce rendez-vous autour de la table existe-t-il dans toutes les cultures ?

Cette exposition est proposée en trois langues : français, anglais, espagnol.
Elle est réalisée en partenariat scientifique avec l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE).

Lors de votre venue une famille découvrez les deux animations pour les enfants : cités des enfants !
Jetez un oeil sur les expositions permanentes ou promenez-vous dans le parc.

Belleville gourmande racontée aux enfants
Belleville gourmande racontée aux enfants
Mercredi 08 Décembre 2021 (et 2 autres dates)

Spécial enfants - Chocolat et la chocolaterie
Spécial enfants - Chocolat et la chocolaterie
Mercredi 15 Décembre 2021 (et 3 autres dates)

Croisière Guinguette Parisienne sur la Seine
Croisière Guinguette Parisienne sur la Seine
Vendredi 03 Décembre 2021 (et 16 autres dates)

Chocolat, chocolat, plaisir de tous les sens...
Chocolat, chocolat, plaisir de tous les sens...
Samedi 11 Décembre 2021 (et 2 autres dates)

Croisière goûter de Noël sur le canal Saint-Martin et la Seine
Croisière goûter de Noël sur le canal Saint-Martin et la Seine
Dimanche 19 Décembre 2021 (et 12 autres dates)

Cité des sciences et de l'industrie
30 avenue Corentin Cariou

75019 PARIS
48.8967671 , 2.3850203
Accès Accès
Bus : 139, 150, 152
Vélib' : 19008 - CORENTIN CARIOU
Vélib' : 19009 - CITE DES SCIENCES
Vélib' : 19011 - ROUVET DAMPIERRE
Vélib' : 19033 - CAMBRAI
Vélib' : 19045 - CANAL SAINT DENIS - BD MACDONALD
Vélib' : 19115 - PORTE DE LA VILLETTE
Métro : Ligne 7, Porte de la Villette
Station Vélib' : N° 19009 - 28 bis av. Corentin Cariou
Gare ferroviaire : Pantin
Route : Périphérique, Porte de la Villette.
Tramway : T3b
A partir de A partir de : 9 ans
Cité des sciences et de l'industrie, 30 avenue Corentin Cariou, 75019 PARIS

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