Les meilleurs boulangers de Seine-Saint-Denis

Baguette de tradition française, galette des rois, croissant au beurre, pain bio, brioche, opéra, Paris Brest, Mille feuille... les artisans boulangers pâtissiers excellent pour régaler les gourmets que nous sommes ! Le concours national a lieu chaque année en avril-mai à Paris.

Les adresses retenues sont celles qui figurent au palmarès des derniers concours organisés par ou sous l'égide de la Chambre Professionnelle. Plus d'informations : Chambre professionnelle des Artisans Boulangers-Pâtissiers

Boulangers, pâtissiers et apprentis, ne manquez pas le salon Europain qui se tient tous les deux ans à Villepinte ou Paris Porte de Versailles.

Découvrez la pâtisserie Ernest et Valentin à Pantin.

Boulangeries, pâtisseries primées du 93

La boulangerie Front Pop, avenue Georges Sand, à Saint-Denis a reçu le 3e prix de la meilleure baguette de tradition française de Seine-Saint-Denis (Sébatien Diot, boulanger, Ismaël Kara, Les Moulins Foricher).

Top 10 2022 Catégorie chef d'entreprise 2022 - Baguette

• Amandine Thomann - Aux Délices de Marion - 139 rue de Paris 93260 Les Lilas
• Jérôme Duchamp - P'tit Père - 62 rue André Joineau 93310 Le Pré St Gervais
• Sébastien DIOT - Boulangerie du Front Pop  - 7 av. George Sand 93200 Saint-Denis
• Axel Houri  - La Collective de l'Epi d'or - 91 av. de Verdun 93330 Neuilly sur Marne
• Laurent Idiri - Au Faim Gourmet - 27 av. de Chanzy 93320 Les Pavillons sous bois
• Romain Thomann  - 8 bld de la Liberté 93260 Les Lilas
• Yacine Zelloufi  - La Signature des artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville
• Christophe Marie - La Fournée Normande - 9-17 av. Lucie Aubrac 93190 Livry-Gargan
• Thierry Pich - Aux Gourmandises de Julina - 3 rue Rond Point de Thiers 93340 Le Raincy
• Brahim Ben Addi - Tangarfa -70 avenue Anatole France 93140 Bondy

Top 10 prix meilleure brioche 2022 catégorie salariés

• Laurent Idiri - Au Faim Gourmet - 27 av. de Chanzy 93320 Les Pavillons sous bois
• Amandine Thomann - Aux Délices de Marion - 139 rue de Paris 93260 Les Lilas
• Christophe Marie - La Fournée Normande - 9-17 av. Lucie Aubrac 93190 Livry-Gargan
• Joffrey Naudin Chez Romain Thomann - 8 bld de la Liberté 93260 Les Lilas
• Daniel Adin chez Amandine Thomann – Aux Délices de Marion -139 rue de Paris 93260 Les Lilas Romain Thomann  - 8 bld de la Liberté 93260 Les Lilas
• Keita Bourama chez Yacine Zelloufi  – La Signature des Artisans  7 rue de Paris 93230 Romainville
• Sylvain Napoleon chez Amandine Thomann – Pain et Créations 2/4 rue Francine Fromond 93260 Les Lilas
• Yacine Zelloufi - La Signature des Artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville
• Issouf Traore chez Yacine Zelloufi  - La Signature des Artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville

Top 10 de la baguette 2022 - catégorie salarié

• Claude Leclerc Chez Amandine Thomann – Aux Délices de Marion - 139 rue de Paris 93260 Les Lilas
• Saïd Mourabtini Chez Christophe Marie - La Fournée Normande  - 9-17 av. Lucie Aubrac 93190 Livry-Gargan
• Mustapha Drai Chez Christophe Marie – La Fournée Normande - 9-17 av. Lucie Aubrac 93190 Livry-Gargan
• Azzeddine Ouggar Chez Romain Thomann - 8 bld de la Liberté 93260 Les Lilas
• Yacine Madjene Chez Amandine Thomann – Pain et Crétations - 2/4 rue Francine Fromond 93260 Les Lilas
• Keita Bourama Chez Yacine Zelloufi  – La Signature des Artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville
• Issouf Traore Chez Yacine Zelloufi  - La Signature des Artisans -  7 rue de Paris 93230 Romainville
• Sidiki Conde Chez Yacine Zelloufi  - La Signature des Artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville
• Samir Mozrani Chez Thierry Pich  – Aux Gourmandises de Julina - 3 rue Rond Point de Thiers 93340 Le Raincy
• Martin Camus Chez Baptiste Sohier – Maison Sohier - 2 Allée Christophe Colomb 93160 Noisy le Grand

Trophée de la meilleure pâtisserie d'Ile-de-France 2022

• Manuel Aparisi - Les petits gourmands - 145 rue St-Dominique 75007 Paris
• Khemoussi Mansour - Aux délices de la Glacière -  90 bld Auguste Blanqui 75013 Paris
• Marwane Ben Thayer - La Friandise - 20 rue Bapst 92600 Asnières
• Cédric Arsac - Boulangerie Lorette - 2 rue Butte aux Cailles 75013 Paris
• Fabrice Pottier - 12 Bld Charles Nélaton 91460 Marcoussis
• Stéphane Louvard -11 rue Chateaudun 75009 Paris
• Sébastien Mauvieux - 59 rue d'Orsel 75018 Paris
• Youssef EL Gatou - La maison Héloïse - 14 av Gabriel Péri 95100 Argenteuil
• Maxime Sohier - Maison Sohier - 2 Allée Christophe Colomb 93160  Noisy-le-Grand
• Victoire Dary - Victoire Boulangerie - 12 rue Cadet 75009 Paris

Concours du meilleur flan Ile-de-France 2022

Le 9 juin vient d'être dévoilé la liste des meilleurs flans - Top 20.
En Seine-Saint-Denis c'est l'établissement de Amandine Thomann - Aux Délices de Marion - 139 rue de Paris 93260 Les Lilas qui se place à la 15e place.

Les 3 premiers établissements sont :

• Auguste Moulière, La  Mandrine, 43 rue du Gal Leclerc - 94520 Mandres les Roses
• Cathy-Line Rohr et Alexandre Planchais, Boulangerie Alexine, 109 avenue de St Ouen - 75017 Paris
• Ridha Ben Mansour, B&S Nation, 24 Place de la Nation - 75012 Paris

Classement passé des boulangers-pâtissiers en Seine-Saint-Denis

Décembre 2019 - Concours de la meilleure baguette de tradition française de la Seine-Saint-Denis, décerné par l'Amicale des boulangers du département.
Le gagnant est la Boulangerie J-M Lemoine située à Montreuil (2 rue de la République).

2019 - Jorge Costa da Silva, artisan boulanger de Romainville et Aulnay-sous-bois, a remporté la 23e édition concours de la meilleure baguette tradition du département de la Seine-Saint-Denis.

Concours 2019 en Seine-Saint-Denis - résultats

Top 3 dans la catégorie chef d'entreprise 2019 - baguette

• Jorge Costa Da Silva - 2 rue de la Résistance 93230 Romainville
• Jean-Maurice Lemoine - 2 rue de la République 93100 Montreuil sous bois 
• Salem Chouikha - Boulangerie de la Poste - 17 Allée Robillard 93320 Les Pavillons sous bois

Top 3 dans la catégorie salarié 2019 - baguette

• Saïd Mourabtini chez Christophe Marie - La Fournée Normande -18 av. Consul Gal Nordling 93190 Livry Gargan
• Jean-Michel Aurangé chez Auguste Moulière - 5 av. Joffre 93460 Gournay sur Marne 
• Amine Boughazi chez Akim Boughazi - Boulangerie des Rois - 98 av. Thiers 93340 Le Raincy

2019 - Top 3 du classement de la meilleure brioche de la Seine Saint Denis

• Christophe Marie - La Fournée Normande - 18 av. Consul Gal Nordling 93190 Livry Gargan
• Mohand Aït Hammou chez Khalid El Ghazi - 12, av. Gabriel Péri 93400 Saint-Ouen
• Reda Boughazi chez Akim Boughasi - Le MIL'FEUILLES - 44 av. Henri Barbusse 93150 Le Blanc-Mesnil

Année 2018, sont primés au concours régional de la baguette de tradition de Paris, Hauts de Seine, Seine-Saint-Denis et Val de Marne

• Armand Carneiro, 67, Rue Maurice Thorez 92000 Nanterre
• Michel Fabre, 168, rue Paul Vaillant Couturier 94140 Alfortville
• Frédéric Favreau, 6, av Gabrielle 94100 Saint Maur Des Fossés

Dans la catégorie "Salarié" - concours galette
19éme : Marc Boumeddane chez Eric Bleuzé (93160 Noisy-le-Grand) en 2015 et 2016.

Catégorie baguette de tradition

 Année 2014 sont primés au concours de la baguette de tradition de Paris, Hauts de Seine, Seine Saint Denis et Val de Marne

4ème ex eaquo :

• Hicham EL OMRI 71 ter av du Maréchal Foch à Neuilly-Plaisance (93360)
• Hamed BOUCHEMOUA « la Boulange » 127 rue de Paris à Montreuil (93100)

Année 2013 : grand prix de la baguette tradition (top 3)

• Alain AUDIRAC 70, rue Jean Mermoz ROSNY SOUS BOIS
• Frank PERREE 73, bvd Ed. Branly ROMAINVILLE
• Romain THOMANN 8, bvd de la Liberté 93260 LES LILAS

Catégorie meilleure galette aux amandes

Année 2014 / catégorie Chef d'entreprise :

• Jorge COSTA DA SILVA - 73 boulevardd Edouard Branly - 93230 Romainville

Année 2013 / catégorie apprenti :

• Benoît HENRY
  chez Jean Yves BOULLIER - 114, av. Roger Salengro 93290 TREMBLAY EN FRANCE

Année 2011-2012

• Loic TETARD 1, avenue du Maréchal Foch 93360 NEUILLY PLAISANCE
• Jean Yves BOULLIER 114, av. Roger Salengro 93290 TREMBLAY EN FRANCE

Catégorie meilleure pâtisserie en Ile-de-France : les gagnants du 93

Année 2014 / catégorie Chef d'entreprise

• Eric BLEUZE - 28 avenue Gabriel Péri - 93160 NOISY LE GRAND
• Jean Yves BOULLIER - 114 avenue Roger Salengro - 93290 TREMBLAY EN FRANCE
• Luzia COSTA DA SILVA - 73 boulevard Edouard Branly - 93230 ROMAINVILLE

Année 2014 / catégorie salariés

• Cédric BLANC chez Eric BLEUZE - 28 avenue Gabriel Péri 93160 NOISY LE GRAND
• Julien SEMPERE chez Manuel APARISI - Au Coin de la Rue - 95 avenue du Président Wilson - 93100 MONTREUIL SOUS BOIS
• Bandiougou COULIBALY chez Eric BLEUZE - 28 avenue Gabriel Péri - 93160 NOISY LE GRAND

Catégorie meilleur croissant au beurre A.O.P Charentes-Poitou dans le 93

Année 2014 : aucun résultat sur la Seine-Saint-Denis

Année 2013

• Romain THOMANN et son apprenti - 8, bld de la Liberté 93260 LES LILAS
• Christophe MARIE La fournée Normande 18, av. Consul Général Nordling 93190 LIVRY GARGAN

Années 2011-2012

• DAZY Christophe AU BLE D'OR 7 rue du Marché 93160 NOISY LE GRAND
• VATTIER Christophe THOMANN Romain 8, bld de la Liberté 93260 LES LILAS
• AUX DELICES DE MARION - THOMANN Amandine 139, rue de Paris 93260 LES LILAS

Catégorie brioche du 93

Les lauréats de l'année 2013

• Damien JEULARD Salarié de DAZY - Christophe AU BLE D'OR 7, rue du Marché NOISY LE GRAND
• Guillaume HEYDEN Salarié de DAZY - Christophe AU BLE D'OR 7, rue du Marché NOISY LE GRAND
• Eric LERMISSION Salarié de DAZY - Christophe AU BLE D'OR 7, rue du Marché NOISY LE GRAND
• Christophe MARIE Chef d'entreprise LA FOURNEE NORMANDE1 8, av. Consul Gal Nordling LIVRY GARGAN