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Les meilleurs boulangers de Seine-Saint-Denis


Baguette de tradition française, galette des rois, croissant au beurre, pain bio, brioche, opéra, Paris Brest, Mille feuille... les artisans boulangers pâtissiers excellent pour régaler les gourmets que nous sommes ! Le concours national a lieu chaque année en avril-mai à Paris.

Les adresses retenues sont celles qui figurent au palmarès des derniers concours organisés par ou sous l'égide de la Chambre Professionnelle. Plus d'informations : Chambre professionnelle des Artisans Boulangers-Pâtissiers

Boulangers, pâtissiers et apprentis, ne manquez pas le salon Europain qui se tient tous les deux ans à Paris Porte de Versailles.

Découvrez la pâtisserie Ernest et Valentin à Pantin.

Boulangeries, pâtisseries primées du 93, Grand Paris

La boulangerie Front Pop, avenue Georges Sand, à Saint-Denis a reçu le 3e prix de la meilleure baguette de tradition française de Seine-Saint-Denis (Sébastien Diot, boulanger, Ismaël Kara, Les Moulins Foricher).

Novembre 2022 : Concours de la meilleure Tarte aux pommes
- Jean-Paul Taranne, Le Founil Gourmand -  93160 Noisy-le-Grand est classé à le 19e place

Dates des concours en boulangerie-pâtisserie :

  • Février 2023 : 14e Trophée de la pâtisserie du Grand Paris s'est tenu le mercredi 8 février 2023 dans les locaux du Syndicat patronal des Boulangers -Pâtissiers du Grand Paris, 7 quai d’Anjou 75004 Paris.
  • Mars 2023 : Concours de la meilleure baguette en Seine-Saint-Denis (cf ci-dessous)
  • La fête du pain à Paris : Une grande boulangerie éphémère fut installée sur le parvis de Notre-Dame de Paris du 13 mai au 21 mai 2023 avec un concours, des démonstrations, dégustations. (résultat en bas de page des lauréat "Baguette tradition de Paris") + concours du croissant beurre Charentes-Poitou AOP boulangers du Grand Paris
  • Juin 2023 : Concours du meilleur flan
  • Du 9 au 11 octobre 2023 : Concours national du meilleur croissant au beurre

Top 10 2023 Meilleures baguette du 93

Catégorie chef d'entreprise :

  • Le Fournil Gourmand181, rue Pierre Brossolette, Noisy-le-Grand 
  • Maison Ben Attia, 10, route de Montreuil, Romainville 
  • Maison Tangarfa, 70, avenue Anataole France, Bondy
  • Maison Sohier, 2, allée Christophe Colomb, Noisy-le-Grand
  • La Rose de Villemomble, 180, Grande rue, Villemomble
  • Hal du pain doré, 159, avenue de Nonneville, Aulnay-sous-Bois
  • Boulangerie du Front populaire, 7, avenue George Sand, Saint-Denis
  • Saint-Honoré, 2, avenue de Livry, Le Raincy
  • Thibaud Dallier, 118, avenue Jean Jaurès, Les Pavillons-sous-Bois
  • L’Atelier des gourmands, 201, rue Pierre Brossolette, Noisy-le-Grand

Les gagnants 2022 :

  • Amandine Thomann - Aux Délices de Marion - 139 rue de Paris 93260 Les Lilas
  • Jérôme Duchamp - P'tit Père - 62 rue André Joineau 93310 Le Pré St Gervais
  • Sébastien DIOT - Boulangerie du Front Pop  - 7 av. George Sand 93200 Saint-Denis
  • Axel Houri  - La Collective de l'Epi d'or - 91 av. de Verdun 93330 Neuilly sur Marne
  • Laurent Idiri - Au Faim Gourmet - 27 av. de Chanzy 93320 Les Pavillons sous bois
  • Romain Thomann  - 8 bld de la Liberté 93260 Les Lilas
  • Yacine Zelloufi  - La Signature des artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville
  • Christophe Marie - La Fournée Normande - 9-17 av. Lucie Aubrac 93190 Livry-Gargan
  • Thierry Pich - Aux Gourmandises de Julina - 3 rue Rond Point de Thiers 93340 Le Raincy
  • Brahim Ben Addi - Tangarfa -70 avenue Anatole France 93140 Bondy

Top 10 prix meilleure brioche 2022

catégorie salariés :

  • Laurent Idiri - Au Faim Gourmet - 27 av. de Chanzy 93320 Les Pavillons sous bois
  • Amandine Thomann - Aux Délices de Marion - 139 rue de Paris 93260 Les Lilas
  • Christophe Marie - La Fournée Normande - 9-17 av. Lucie Aubrac 93190 Livry-Gargan
  • Joffrey Naudin Chez Romain Thomann - 8 bld de la Liberté 93260 Les Lilas
  • Daniel Adin chez Amandine Thomann – Aux Délices de Marion -139 rue de Paris 93260 Les Lilas Romain Thomann  - 8 bld de la Liberté 93260 Les Lilas
  • Keita Bourama chez Yacine Zelloufi  – La Signature des Artisans  7 rue de Paris 93230 Romainville
  • Sylvain Napoleon chez Amandine Thomann – Pain et Créations 2/4 rue Francine Fromond 93260 Les Lilas
  • Yacine Zelloufi - La Signature des Artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville
  • Issouf Traore chez Yacine Zelloufi  - La Signature des Artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville

Top 10 de la baguette 2023 du 93

Catégorie salarié :

  • Mathieu Da Costa / Le Fournil Gourmand, Noisy le Grand
  • Mohammed Dkhissi  / Boulangerie du Front Populaire, Saint-Denis
  • Loumourou Habib / Maison Ben Attia, Romainville
  • Moez Akrouti / Le Fournil Gourmand, Noisy le Grand
  • Eva Leveque / Le Fournil Gourmand, Noisy le Grand
  • Mehdi Menzli / Abdellah Menzli, Pantin
  • Khalled Khalli  / L'Atelier de Warren, Le Raincy
  • Dany Tu / L'Atelier des Gourmands, Noisy Le Grand
  • Nesrine Bouhda Chez El Mustapha Boudha, Villemonble
  •  Abdelazziz Ben Addi / Brahim Ben Addi, Bondy

Les gagnants 2022 :

  • Claude Leclerc Chez Amandine Thomann – Aux Délices de Marion - 139 rue de Paris 93260 Les Lilas
  • Saïd Mourabtini Chez Christophe Marie - La Fournée Normande  - 9-17 av. Lucie Aubrac 93190 Livry-Gargan
  • Mustapha Drai Chez Christophe Marie – La Fournée Normande - 9-17 av. Lucie Aubrac 93190 Livry-Gargan
  • Azzeddine Ouggar Chez Romain Thomann - 8 bld de la Liberté 93260 Les Lilas
  • Yacine Madjene Chez Amandine Thomann – Pain et Crétations - 2/4 rue Francine Fromond 93260 Les Lilas
  • Keita Bourama Chez Yacine Zelloufi  – La Signature des Artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville
  • Issouf Traore Chez Yacine Zelloufi  - La Signature des Artisans -  7 rue de Paris 93230 Romainville
  • Sidiki Conde Chez Yacine Zelloufi  - La Signature des Artisans - 7 rue de Paris 93230 Romainville
  • Samir Mozrani Chez Thierry Pich  – Aux Gourmandises de Julina - 3 rue Rond Point de Thiers 93340 Le Raincy
  • Martin Camus Chez Baptiste Sohier – Maison Sohier - 2 Allée Christophe Colomb 93160 Noisy le Grand

Boulangeries et pâtisseries du 93 - les concours


Concours du meilleur flan d'Ile-de-France 2022

Le concours a eu lieu le 13 juin 2023 - Voici la liste du Top 10 des gagnants. En 2023 c'est la Maison Sohier à Noisy-le-Grand qui se place à la 2e place.

  • Yongsang SEO, Mille et Un, 32 rue Saint Placide 75006 Paris
  • Baptiste et Maxime Sohier, MAISON SOHIER 2 Allée Christophe Colomb 93160 Noisy-le-Grand
  • Philippe et Cédric Arsac, Lorette 2 rue Butte aux Cailles 75013 Paris
  • Ludovic Lherault, Maison Lherault, 81 rue Mirabeau 92160 Antony
  • Yann BERNARD, Etincelles de Gourmandise 5, rue de la Mairie 92320 Chatillon
  • Stéphane Guichard, 2, rue Valentin Conrart 91200 Athis Mons
  • Maxime Taranne, Alexine Faubourg Saint-Denis 15, rue du faubourg St Denis 75010 Paris
  • Eric  Teboul, Chez Meunier 150, av. Victor Hugo 75116 Paris
  • Malik Amalou, Du Levain et des Idées  230, av. Carnot 78700 Conflans Saint-Honorine
  • Thierry Rabineau, Boulangerie Moderne Rabineau 16 rue des Fossés St Jacques 75005 Paris

Le 9 juin 2022 - liste des meilleurs flans.
En Seine-Saint-Denis c'est l'établissement de Amandine Thomann qui se place à la 15e place.
- Aux Délices de Marion - 139 rue de Paris 93260 Les Lilas

Les 3 premiers établissements étaient:

  • Auguste Moulière - La  Mandrine, 43 rue du Gal Leclerc - 94520 Mandres les Roses
  • Cathy-Line Rohr et Alexandre Planchais - Boulangerie Alexine, 109 avenue de St Ouen - 75017 Paris
  • Ridha Ben Mansour - B&S Nation, 24 Place de la Nation - 75012 Paris

Meilleures pâtisseries Grand Paris 2023

Trophée de la meilleure pâtisserie d'Ile-de-France - résultat février 2023. Dans l'ordre de leur classement - Top 10 :

  • pâtisseries en Seine-Saint-Denis - les éclairs pour tous les goûtsCyril Hut / Cyril Huet Patisserie  9, rue de Ville d’Avray 92310 Sèvres
  • Souad Idrenmouche  /  Boulangerie B & S Diderot 92, bld Diderot 75012 Paris
  • Jean-Yves Boullier / Le Moulin de la Croix Nivert 39 rue de la Croix Nivert 75015 Paris
  • Alban Kuntz / Le Boulanger de la Tour 10, rue Mignard 75016 Paris
  • Arnaud Delmontel / La Renaissance 39, rue des Martyrs 75009 Paris
  • Stéphane Louvard 11, rue Châteaudun 75009 Paris
  • Cédric Arsac / Boulangerie Lorette 1, rue de Vouillé 75015 Paris
  • Jean-Michel Carton / Carton Paris 6, Bld de Denain 75010 Paris
  • Haithem Ben Haj Yahia / L’Atelier des Gourmands - 201, rue Pierre Brossolette 93160 Noisy-le-Grand
  • Eddy Decouacon / Boulangerie-Pâtisserie de la République 36, route de la Reine 92100 Boulogne-Billancourt

Trophée de la meilleure pâtisserie d'Ile-de-France 2022 :

  • Manuel Aparisi - Les petits gourmands - 145 rue St-Dominique 75007 Paris
  • Khemoussi Mansour - Aux délices de la Glacière -  90 bld Auguste Blanqui 75013 Paris
  • Marwane Ben Thayer - La Friandise - 20 rue Bapst 92600 Asnières
  • Cédric Arsac - Boulangerie Lorette - 2 rue Butte aux Cailles 75013 Paris
  • Fabrice Pottier - 12 Bld Charles Nélaton 91460 Marcoussis
  • Stéphane Louvard -11 rue Chateaudun 75009 Paris
  • Sébastien Mauvieux - 59 rue d'Orsel 75018 Paris
  • Youssef EL Gatou - La maison Héloïse - 14 av Gabriel Péri 95100 Argenteuil
  • Maxime Sohier - Maison Sohier - 2 Allée Christophe Colomb 93160  Noisy-le-Grand
  • Victoire Dary - Victoire Boulangerie - 12 rue Cadet 75009 Paris
 

Meilleur croissant au beurre A.O.P Charentes-Poitou dans le 93

meilleurs croissants Paris Ile-de-FranceConcours du Meilleur Croissant au Beurre Charentes-Poitou AOP Boulangers du Grand Paris a eu lieu le 15 mai 2023 sur le Parvis de la Cathédrale à Paris. Cette année 2023 : 144 inscrits, seuls 119 croissants retenus ; petite particularité : les croissants devaient être courbés.

12e place - Maxime Sohier - Maison Sohier - 2 allée Christophe Colomb à Noisy le Grand - 93 (Seine-Saint-Denis)

1e place - Chez Meunier - 185 rue de Crimée - Paris 19e (situé entre la Cité des sciences et le bassin de la Villette)
2e place - Boulangerie Moderne - 16 rue des Fossés Saint-Jacques - Paris 5e

Meilleure baguette tradition à Paris

Le gagnant 2023 est : Tharshan Selvarajah dont la boulangerie est à Paris 20e

Les 10 lauréats (sur 126 baguettes déposées) sont :

  • Tarshan Selvarajah – Au Levain des Pyrénées – 44 rue des Pyrénées (20e)
  • Thierry Guyot – Boulangerie Guyot – 28 rue Monge (5e)
  • Jocelyn Lohezic – Maison Lohezic – 143 rue de Courcelles (17e)
  • Benjamin Turquier – Tout Autour du Pain – 134 rue de Turenne (3e)
  • Florian Bleas – Aux Délices de Vaugirard – 48 rue Madame (6e)
  • Franck Tombarel – Le Grenier de Félix – 64 avenue Félix Faure (15e)
  • Kilani Ounissi – Boulangerie Kilani – 191 rue du Faubourg Saint-Antoine (11e)
  • Maxime Julien – Les Saveurs de Lévis – 41 rue de Lévis (17e)
  • Mohkam Karoui – Le Temps d’une Gourmandise – 94 boulevard de Port-Royal (5e)
  • Kouni Elayeb – Le Délice de Bagnolet – 42 boulevard Mortier (20e)

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