L'existence du gyspe de ces carrières souterraines remonte à quarante millions d'années. A cette époque, du sulfate de calciumhydraté, le gypse, s'est déposé en région parisienne dans un environnement de lagune sursalée. Il a ensuite été recouvertde marnes et de sable. Aujourd'hui ce gypse n'est présent que sous les buttes témoins de la région parisienne.

L'exploitation du gypse existe depuis l'époque romaine, les explorations modernes , elles se sont développées dans les années 1920. Sur le site de Vaujours, douze personnes travaillent à l'extraction à l'aide d'explosif sur une superfice totale de 100 hectares.