Le technicentre de Joncherolles est l'un des trois sites de maintenance de Paris Nord ( avec le fret et les rames TGV Eurostar et Thalys). Ses équipes réalisent la maintenance du Transilien et Francilien, dernier né des rames circulant en Ile-de-France. Les ingénieurs et techniciens développent un savoir-faire industriel capitalisé depuis 20 ans, afin de porter au plus haut niveau, la sécurité ferroviaire, la fiabilité et la ponctualité des trains, ainsi que le confort offert au voyageur.
Nicolas Desbons est serrurier d’art et sculpteur. Son travail repose sur la serrurerie (travail du métal à froid, assemblage par soudure ou vissage) ; il fait aussi appel à la ferronnerie (travail à la forge), lorsque ses créations le nécessitent. Il vous accueille dans son atelier montreuillois, où il réalise mobilier et agencement d’intérieur, pour des particuliers et des architectes.
Entrez dans l'atelier où les Canaux de Paris entretiennent leurs infrastructures, ponts, écluses, canaux... Puis, en bateau, allez visiter l'écluse ultra-moderne du pont de Flandre.
Avec l'association MEGE (Mémoire de l'électricité, du gaz et de l'éclairage), dans cet ancien poste d'alimentation d'EDF, à Saint-Ouen, découvrez l'évolution des matériels et des techniques de distribution du gaz et de l'électricité ainsi que ceux de l'éclairage public.
Le restaurateur Alain François, du Coq de la Maison blanche à Saint-Ouen, vous entraine dans les Halles de Rungis et vous initie à l'art de la négociation.
Vainqueur du prix de la baguette tradition de Seine-Saint-Denis en novembre 2009, ce pâtissier de formation s'est tourné vers la boulangerie. Il vous racontera sa passion du pain et vous montrera comment pétrir une tournée de baguettes ainsi que la cuisson exacte pour obtenir une baguette dorée, croustillante, à la mie fondante et aérée.
L'atelier produit une partie des appareils de voie (aiguillages) nécessaires à l'entretien du réseau. Le parc, quant à lui, stocke le matériel nécessaire aux opérations de maintenance et à la formation des trains de travaux qui, la nuit, vont approvisionner les chantiers. Vous assisterez à diverses phases de production et apprendrez comment sont chargés et formés les trains de travaux.
